1. 葉の縁が完全で、色が鮮やかで柔らかいエゴマの葉を原材料として選びます。葉には独特のハーブのような香りがあり、普通の緑黄色野菜では再現できない特別な風味があります。
2. 流水で一枚一枚手作業で洗い流した後、合格品を選別し、手作業でソースを塗ります。
3. 伝統的な韓国の漬け込み技術で作られ、マイルドでバランスの取れた甘辛さとほんの少しの辛みがあり、あらゆるタイプの食事に合い、年間輸出量は1,000トンを超えます。