1. Wybieramy liście perilli o nienaruszonych liściach i świeżym, delikatnym kolorze jako surowiec. Liście mają swój unikalny, ziołowy aromat – wyrazisty smak, którego nie jest w stanie odtworzyć żadne zwykłe zielone warzywo.
2. Po ręcznym płukaniu każdego kawałka bieżącą wodą, wybierane są produkty spełniające normy, a następnie ręcznie pokrywane sosem.
3. Wykonane tradycyjnymi koreańskimi technikami kiszenia, oferuje łagodny, zrównoważony słono-słodki i lekko pikantny smak, który odpowiada różnym grupom konsumentów, z rocznym wolumenem eksportu przekraczającym 1000 ton.