1. 잎맥이 온전하고 색이 싱싱하며 부드러운 깻잎을 원료로 선별합니다. 깻잎은 특유의 향긋한 허브 향을 지니고 있어, 일반 푸른 채소로는 흉내낼 수 없는 독특한 풍미를 자랑합니다.
2. 흐르는 물에 한 장씩 수작업으로 헹군 후, 합격 제품을 선별하여 손으로 직접 양념을 바릅니다.
3. 전통 한국식 절임 기술로 만들어져 부드럽고 균형 잡힌 짭짤달콤함과 약간의 매운맛이 모든 입맛에 잘 맞으며, 연간 수출량이 1,000톤을 넘습니다.