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副食品(英语:non-staple food)是营养学的一个分类,指主食以外的食物;其具体指涉范围因不同饮食文化对“主食”的定义而异。
一般而言,小麦玉米马铃薯淀粉含量较多,以提供食用者能量为主要目的食物视为主食,而其余的肉类蔬菜水果乳类等食物则视为副食品[1]。
另外,有育婴指南把副食品定义为婴儿除了人奶奶粉以外的“离乳食品”、断奶前副食品,例如白粥等流质、泥状、糊状食物至软软的固体食物。 [2]亦称婴儿食品(婴儿食品)
肉食对人类来说是一种重要的副食品,但现代人通常不会不经加工就生吃肉类,而是需要经过不同程度及方法的切割腌制烹饪后制成熟食后才会食用。人类社会常见的肉类主要来自于家畜家禽,包括猪肉牛肉羊肉鸡肉鸭肉鹅肉等等;以及一些水产,比如鱼肉虾肉蟹肉章鱼贝柱海产。肉类食物主要的营养价值是提供蛋白质氨基酸,同时还提供脂肪酸及一些矿物质维生素,此外还重要的是可以让自然界中人类无法消化纤维素能够间接的通过糖原的形式被人摄取。
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