Introduzione al Prodotto: Wagyu di Miyazaki

Il Campione Regnante — Eccellenza di Classe Mondiale dalla Terra Bagnata dal Sole.

Il Wagyu di Miyazaki è un vero capolavoro, famoso per essere stato il primo a vincere il "Premio del Primo Ministro" (il più alto riconoscimento nelle Olimpiadi del Wagyu) per tre mandati consecutivi. Solo i bovini di altissima qualità che superano rigorosi standard di classificazione ottengono il prestigioso titolo di "Carne di Miyazaki".

Vantaggio Geografico

Allevato nei lussureggianti pascoli baciati dal sole della Prefettura di Miyazaki sull'isola di Kyushu, il bestiame beneficia di un clima temperato e di acqua di sorgente ricca di minerali. Questo ambiente sereno e privo di stress, unito alle tecniche di alimentazione specializzate della regione, consente al bestiame di sviluppare un fisico sano e superiore, con conseguente qualità costantemente eccezionale.

Qualità Distintiva della Carne

Il tratto distintivo del Wagyu di Miyazaki è la sua "marezzatura a fiocco di neve" (Snowflake Marbling)—un grasso intramuscolare squisitamente fine che crea una consistenza vellutata e che si scioglie in bocca. A differenza di altre varietà, è celebrato per la sua perfetta armonia tra carne magra ricca e piena di umami e una dolcezza leggera ed elegante nel grasso. La "Shimofuri" (marezzatura) è così delicata da offrire una fragranza sofisticata e un finale pulito al palato, soddisfacendo anche i gourmet più esigenti in tutto il mondo.