Présentation du produit : Wagyu de Miyazaki

Le Champion en titre — Excellence de classe mondiale venue de la terre ensoleillée.

Le Wagyu de Miyazaki est un véritable chef-d'œuvre, célèbre pour être le premier à avoir remporté le « Prix du Premier Ministre » (la plus haute distinction des Jeux Olympiques du Wagyu) pendant trois mandats consécutifs. Seuls les bovins de la plus haute qualité qui satisfont à des normes de classement rigoureuses se voient décerner le prestigieux titre de « Bœuf de Miyazaki ».

Avantage géographique

Élevé dans les pâturages luxuriants et ensoleillés de la préfecture de Miyazaki, sur l'île de Kyushu, le bétail bénéficie d'un climat tempéré et d'une eau de source riche en minéraux. Cet environnement serein et sans stress, combiné aux techniques d'alimentation spécialisées de la région, permet au bétail de développer un physique sain et supérieur, résultant en une qualité constamment exceptionnelle.

Qualité de viande distinctive

La marque de fabrique du Wagyu de Miyazaki est son "persillage en flocon de neige" — une graisse intramusculaire d'une finesse exquise qui crée une texture veloutée et fondante en bouche. Contrairement à d'autres variétés, il est célébré pour son harmonie parfaite entre une viande maigre riche en umami et une douceur légère et élégante dans la graisse. Le "Shimofuri" (persillage) est si délicat qu'il offre un parfum sophistiqué et une finale nette en bouche, satisfaisant même les gourmets les plus exigeants du monde entier.