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TOFFON फ्रीज ड्रायर - फ्रीज ड्राईंग के सिद्धांत (भाग एक)
बना गयी 2025.12.16
सूखना सामग्री को खराब होने या बिगड़ने से रोकने के लिए एक महत्वपूर्ण विधियों में से एक है। पारंपरिक सूखने की तकनीकों में धूप में सुखाना, उबालकर सुखाना, गर्म हवा से सुखाना, स्प्रे सुखाना, और वैक्यूम सुखाना शामिल हैं, आदि। ये विधियाँ सामान्यतः 0℃ या उससे भी अधिक तापमान पर काम करती हैं। हालाँकि, इन विधियों का उपयोग करके सुखाई गई सामग्री अक्सर मात्रा में सिकुड़न, बनावट में कठोरता, आंशिक घटक ऑक्सीकरण, और पोषक तत्वों के नुकसान जैसी समस्याओं का सामना करती है।
ताप-संवेदनशील पदार्थ, जैसे कि प्रोटीन और विटामिन, डिनैचुरेशन का सामना कर सकते हैं, और सूक्ष्मजीवों की गतिविधि खो सकती है। सूखे उत्पाद की पानी में घुलनशीलता कम होती है, और इसके भौतिक और रासायनिक गुण सूखने से पहले के गुणों से काफी भिन्न होते हैं।
इसके विपरीत, फ्रीज ड्रायर्स में विशिष्ट लाभ होते हैं। फ्रीज ड्राईंग मुख्य रूप से 0℃ से नीचे के तापमान पर होती है, जहाँ सूखना तब होता है जब सामग्री पूरी तरह से जमी हुई होती है। इस प्रक्रिया में पहले पानी-युक्त सामग्री को जमाना शामिल होता है और फिर बर्फ के क्रिस्टलों को सीधे पानी के वाष्प में निर्वात स्थितियों के तहत सब्लिमेट करना शामिल होता है। चूंकि फ्रीजिंग प्रक्रिया के दौरान सामग्री की संरचना स्थिर होती है, यह सब्लिमेशन के बाद अपनी मूल उपस्थिति और स्थिति को बनाए रखती है। सूखी उत्पाद लगभग वही मात्रा बनाए रखती है, जिसमें एक छिद्रपूर्ण और ढीली बनावट होती है।
यह विधि सुनिश्चित करती है कि सामग्री के गुण पारंपरिक सुखाने की तकनीकों की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से संरक्षित होते हैं।
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आपकी आवश्यकताओं को बेहतर ढंग से पूरा करने के लिए, कृपया निम्नलिखित विवरण प्रदान करें:
● उस सामग्री का प्रकार जिसे आप प्रोसेस करना चाहते हैं
● आवश्यक बैच प्रोसेसिंग क्षमता (किलोग्राम/बैच)
यह जानकारी हमें आपके विशेष आवेदन के लिए एक अनुकूल फ्रीज़-ड्राईंग समाधान तैयार करने में मदद करेगी।
WhatApp: +86 13601876680
ई-मेल: info@toffonfreeze.com