La purificazione per adsorbimento è fondamentale per la purezza, la stabilità e il sapore dell'olio commestibile. Tradizionalmente, la terra di diatomee e l'argilla attivata per sbiancamento dominavano a causa del basso costo, ma soffrivano di scarsa selettività, elevata perdita di olio e rischi di contaminazione. Negli ultimi anni, la silice di grado alimentare è emersa come adsorbente preferito per la produzione di oli di alta gamma e la raffinazione verde, grazie alle sue uniche proprietà fisico-chimiche. Offre vantaggi insostituibili nella disoleazione, nella decolorazione e nella rimozione delle impurità, spingendo l'industria verso l'efficienza, la qualità e la sostenibilità ambientale.

La degommatura tradizionale con terra di diatomee o argilla richiede lavaggi ad alta temperatura con acqua, comportando molteplici risciacqui acidi/alcali. Questo consuma una notevole quantità di energia e genera grandi volumi di acque reflue contenenti olio con alti costi di trattamento. La tecnologia di "degommatura a base di silice" di Silica rivoluziona questo processo: la sua struttura porosa e la polarità superficiale consentono un'adsorbimento mirato di fosfolipidi e saponi. Con solo lo 0,2%-0,4% di umidità trattenuta nell'olio, le impurità vengono rimosse direttamente tramite centrifugazione o filtrazione—non è necessario alcun ulteriore lavaggio con acqua.

I dati sperimentali mostrano che la silice di tipo R92 raggiunge il 99,6% di rimozione del fosforo nella raffinazione dell'olio di colza, superando di gran lunga l'argilla tradizionale. Il contenuto finale di fosforo scende al di sotto di 5ppm, soddisfacendo i requisiti di raffinazione fisica. Questo processo anidro elimina le centrifughe di lavaggio ad acqua, riduce il consumo energetico di oltre il 30% e raggiunge zero scarico di acque reflue, allineandosi con le tendenze verdi a basse emissioni di carbonio nell'industria alimentare.

A differenza dell'"adsorbimento a spettro ampio" della terra di diatomee/argilla (che causa la perdita di componenti oleosi benefici), l'alta superficie specifica della silice (300-500m²/g) e la struttura porosa controllata consentono un'"adsorbimento selettivo—mantenendo i nutrienti mentre rimuovono le impurità."

L'adsorbimento tradizionale con argilla opera a temperature elevate, rimuovendo eccessivamente i pigmenti e impoverendo i sapori/nutrienti naturali, contraddicendo il concetto di "raffinazione moderata". L'adsorbimento a bassa temperatura della silice (30-60℃) e il meccanismo delicato preservano il valore naturale dell'olio mentre rimuovono profondamente le impurità.

Gli studi confermano:

La silice non solo funziona in modo indipendente, ma sinergizza anche con gli adsorbenti tradizionali:

La silice di grado alimentare (SiO₂ amorfo ≥96% di purezza) soddisfa gli standard globali, tra cui il GB 2760 della Cina e la FDA degli Stati Uniti. Il suo contenuto di metalli pesanti è ben al di sotto dei limiti nazionali. Chimicamente stabile a temperature di raffinazione e condizioni di pH, non reagisce con l'olio né si accumula nel corpo umano: i residui nell'olio finito sono quasi impercettibili.

Al contrario, alcune argille tradizionali possono introdurre metalli pesanti in tracce o odori terrosi (aumentando il carico di deodorazione). La silice è inodore, evitando impatti sul sapore secondario e garantendo la coerenza del prodotto.

Il passaggio dalla terra di diatomee/argilla alla silice di grado alimentare rappresenta un progresso nella tecnologia e una risposta alla domanda dell'industria per qualità, efficienza e sostenibilità. I benefici della silice, come il disoleaggio anidro, l'adsorbimento preciso, la ritenzione dei nutrienti e il risparmio sui costi, la rendono la scelta preferita per la raffinazione di oli di alta gamma, la lavorazione di oli speciali e la purificazione di oli riciclati. Con l'innovazione tecnologica continua, la silice sarà applicata in modo più ampio, offrendo oli commestibili più sicuri, più nutrienti e più saporiti, mentre guiderà l'industria verso uno sviluppo di alta qualità.