La purification par adsorption est essentielle à la pureté, à la stabilité et au goût des huiles comestibles. Traditionnellement, la terre de diatomées et l'argile de blanchiment activée dominaient en raison de leur faible coût, mais souffraient d'une mauvaise sélectivité, d'une forte perte d'huile et de risques de contamination. Ces dernières années, la silice de qualité alimentaire a émergé comme un adsorbant privilégié pour la production d'huiles haut de gamme et le raffinage écologique, grâce à ses propriétés physico-chimiques uniques. Elle offre des avantages irremplaçables dans le dégommage, la décoloration et l'élimination des impuretés, poussant l'industrie vers l'efficacité, la qualité et la durabilité environnementale.

Le dégommage traditionnel avec de la terre de diatomée ou de l'argile nécessite un lavage à l'eau à haute température, impliquant plusieurs rinçages acides/basiques. Cela consomme une énergie substantielle et génère de grands volumes d'eaux usées contenant de l'huile avec des coûts de traitement élevés. La technologie de "dégommage à base de silice" de Silica révolutionne ce processus : sa structure poreuse et sa polarité de surface permettent une adsorption ciblée des phospholipides et des savons. Avec seulement 0,2 % à 0,4 % d'humidité retenue dans l'huile, les impuretés sont éliminées directement par centrifugation ou filtration—aucun lavage à l'eau supplémentaire n'est nécessaire.

Les données expérimentales montrent que la silice de type R92 atteint une élimination de 99,6 % du phosphore dans le raffinage de l'huile de colza, surpassant de loin l'argile traditionnelle. La teneur finale en phosphore tombe en dessous de 5 ppm, respectant les exigences de raffinage physique. Ce processus anhydre élimine les centrifugeuses de lavage à l'eau, réduit la consommation d'énergie de plus de 30 % et atteint un rejet nul d'eaux usées, s'alignant sur les tendances vertes et bas carbone dans l'industrie alimentaire.

Contrairement à l'« adsorption à large spectre » de la terre de diatomée/argile (qui entraîne la perte de composants bénéfiques de l'huile), la grande surface spécifique de la silice (300-500 m²/g) et sa structure poreuse contrôlée permettent une « adsorption sélective - retenant les nutriments tout en éliminant les impuretés ».

L'adsorption traditionnelle à l'argile fonctionne à des températures élevées, éliminant excessivement les pigments et appauvrissant les saveurs/nutriments naturels, ce qui contredit le concept de "raffinage modéré". L'adsorption à basse température de la silice (30-60℃) et son mécanisme doux préservent la valeur naturelle de l'huile tout en éliminant en profondeur les impuretés.

Des études confirment :

La silice non seulement fonctionne de manière indépendante, mais elle synergie également avec des adsorbants traditionnels :

La silice de qualité alimentaire (SiO₂ amorphe ≥96% de pureté) répond aux normes GB 2760 de la Chine, à la FDA des États-Unis et à d'autres normes mondiales. Son contenu en métaux lourds est bien en dessous des limites nationales. Chimiquement stable sous des températures de raffinage et des conditions de pH, elle ne réagit pas avec l'huile et ne s'accumule pas dans le corps humain—les résidus dans l'huile finie sont presque indétectables.

En revanche, certaines argiles traditionnelles peuvent introduire des traces de métaux lourds ou des odeurs terreuses (augmentant la charge de désodorisation). La silice est inodore, évitant les impacts de saveur secondaires et garantissant la cohérence du produit.

Le passage de la terre de diatomées/argile à la silice de qualité alimentaire représente un progrès technologique et une réponse à la demande de l'industrie en matière de qualité, d'efficacité et de durabilité. Les avantages de la silice, tels que le dégommage anhydre, l'adsorption précise, la rétention des nutriments et les économies de coûts, en font le choix privilégié pour le raffinage d'huiles haut de gamme, le traitement d'huiles spécialisées et la purification d'huiles recyclées. Avec l'innovation technologique continue, la silice sera appliquée de manière plus large, offrant des huiles comestibles plus sûres, plus nutritives et plus savoureuses tout en orientant l'industrie vers un développement de haute qualité.