La purificación por adsorción es crítica para la pureza, estabilidad y sabor del aceite comestible. Tradicionalmente, la tierra de diatomeas y la arcilla de blanqueo activada dominaron debido a su bajo costo, pero sufrían de mala selectividad, alta pérdida de aceite y riesgos de contaminación. En los últimos años, la sílice de grado alimenticio ha surgido como un adsorbente preferido para la producción de aceite de alta gama y el refinado ecológico, gracias a sus propiedades fisicoquímicas únicas. Ofrece ventajas insustituibles en desgomado, decoloración y eliminación de impurezas, impulsando a la industria hacia la eficiencia, calidad y sostenibilidad ambiental.

La desgomado tradicional con tierra de diatomeas o arcilla requiere lavado con agua a alta temperatura, lo que implica múltiples enjuagues ácidos/alcalinos. Esto consume una cantidad sustancial de energía y genera grandes volúmenes de aguas residuales que contienen aceite con altos costos de tratamiento. La tecnología de "desgomado a base de sílice" de Silica revoluciona este proceso: su estructura porosa y polaridad superficial permiten la adsorción dirigida de fosfolípidos y jabones. Con solo un 0.2%-0.4% de humedad retenida en el aceite, las impurezas se eliminan directamente mediante centrifugación o filtración, sin necesidad de lavado adicional con agua.

Los datos experimentales muestran que la sílice tipo R92 logra una eliminación del fósforo del 99.6% en el refinado de aceite de colza, superando con creces a la arcilla tradicional. El contenido final de fósforo cae por debajo de 5 ppm, cumpliendo con los requisitos de refinado físico. Este proceso anhidro elimina las centrífugas de lavado con agua, reduce el consumo de energía en más del 30% y logra un cero descarga de aguas residuales, alineándose con las tendencias verdes de bajo carbono en la industria alimentaria.

A diferencia de la "adsorción de amplio espectro" de la tierra de diatomeas/arcilla (que causa la pérdida de componentes beneficiosos del aceite), la alta área de superficie específica de la sílice (300-500m²/g) y su estructura porosa controlada permiten la "adsorción selectiva—retener nutrientes mientras se eliminan impurezas."

La adsorción de arcilla tradicional opera a altas temperaturas, eliminando en exceso los pigmentos y agotando los sabores/nutrientes naturales, lo que contradice el concepto de "refinamiento moderado". La adsorción a baja temperatura de la sílice (30-60℃) y su mecanismo suave preservan el valor natural del aceite mientras eliminan impurezas profundas.

Los estudios confirman:

La sílice no solo actúa de manera independiente, sino que también sinergiza con adsorbentes tradicionales:

La sílice de grado alimenticio (SiO₂ amorfo ≥96% de pureza) cumple con los estándares globales, incluidos el GB 2760 de China y la FDA de EE. UU. Su contenido de metales pesados está muy por debajo de los límites nacionales. Químicamente estable bajo temperaturas de refinación y condiciones de pH, no reacciona con el aceite ni se acumula en el cuerpo humano; el residuo en el aceite terminado es casi indetectable.

En contraste, algunas arcillas tradicionales pueden introducir metales pesados traza u olores terrosos (aumentando la carga de desodorización). La sílice es inodora, evitando impactos de sabor secundarios y asegurando la consistencia del producto.

El cambio de tierra de diatomeas/arcilla a sílice de grado alimenticio representa un avance en la tecnología y una respuesta a la demanda de la industria por calidad, eficiencia y sostenibilidad. La desgomado anhidro de la sílice, su adsorción precisa, la retención de nutrientes y los beneficios de ahorro de costos la convierten en la opción preferida para el refinado de aceites de alta gama, el procesamiento de aceites especiales y la purificación de aceites reciclados. Con la innovación tecnológica continua, la sílice se aplicará de manera más amplia, ofreciendo aceites comestibles más seguros, nutritivos y sabrosos, mientras impulsa a la industria hacia un desarrollo de alta calidad.