اللغة العربية

كتيب مسحوق السيليكا الصالح للأكل

2025.03.22
السيليكا الصالحة للأكل في إنتاج الأغذية الدقيقة: الميزة التكنولوجية لشركة سولفاي والقدرة التنافسية العالمية
0
في الإنتاج المكرر لصناعة الأغذية، تُعدّ السيليكا الصالحة للأكل مادةً مضافةً وظيفيةً لا غنى عنها. مستفيدةً من الأداء المتفوق للسيليكا المترسبة، أطلقت شركة سولفاي، العملاقة عالميًا، منتجاتٍ صالحة للأكل مثل T38 وT38A، تُستخدم على نطاق واسع في عوامل التخمير، وعوامل منع التكتل، والمواد الماصة، وغيرها من المجالات. أصبحت هذه المنتجات مكوناتٍ أساسيةً في صناعاتٍ مثل منتجات الألبان، والتوابل، والمخبوزات. تُحلل هذه المقالة الخصائص التقنية، وسيناريوهات الاستخدام، وسلامة السيليكا الصالحة للأكل من سولفاي، مُسلّطةً الضوء على ميزتها التنافسية العالمية.
  1. الخصائص الأساسية للسيليكا الصالحة للأغذية
تشتهر السيليكا الغذائية من شركة Solvay (على سبيل المثال، T38، T38A) بنقائها العالي وقابليتها للتشتت وخمولها الكيميائي، مما يلبي المتطلبات المزدوجة للسلامة والوظائف في قطاع الأغذية:
1. منع التكتل وتحسين التدفق
بامتصاصه الرطوبة وتكوينه غشاءً عازلاً، يمنع التكتل في الأطعمة المجففة، مثل مسحوق الحليب ومخاليط التوابل، مما يُحسّن سيولتها. على سبيل المثال، في التوابل المركبة، تزيد الإضافة من رخاوة المنتج بأكثر من 40%.
2. الامتزاز والإطلاق المستدام
يمتص تركيبه الدقيق المسامي الزيوت والروائح والعناصر الغذائية كالفيتامينات، مما يطيل مدة صلاحيته ويسمح بإطلاق العناصر الغذائية بشكل منظم. في خلطات الفيتامينات المسبقة، يستمر تأثير الإطلاق المستمر لأكثر من ٢٤ ساعة.
3. التكثيف والتثبيت
إضافته إلى المشروبات والصلصات يعزز اللزوجة، ويمنع الانفصال، ويعمل كمساعد للترشيح لتحسين الوضوح في البيرة والنبيذ.
  1. سيناريوهات التطبيق
لقد اخترقت مادة السيليكا الغذائية من إنتاج شركة سولفاي قطاعات حيوية من صناعة الأغذية:
1. منتجات الألبان
يُستخدم في إنتاج مسحوق الحليب والجبن لمنع التكتل، وامتصاص الرطوبة الزائدة، وإطالة مدة الصلاحية. تُحسّن جرعة 0.2% إلى 0.5% من سيولة مسحوق الحليب بشكل ملحوظ.
2. التوابل والبهارات
يعمل كعامل مضاد للتكتل في مرق الدجاج ومسحوق الفلفل الحار، مما يحافظ على تماسك المنتج. كما يعمل كحامل للتوابل، حيث يمتص المكونات المتطايرة ويثبتها لتقليل فقدان التبخر.
3. الأطعمة المخبوزة والمجمدة
يُحسّن أداء معالجة الدقيق وخليط الكيك بمنع امتصاص الرطوبة. في الأطعمة المجمدة، يعمل كعامل مضاد للتجمد للحفاظ على ثبات قوامها.
4. الأعلاف الحيوية
0
يمتص الرطوبة والعناصر الغذائية الموجودة في علف الحيوانات، مما يعزز السيولة ويقلل نمو العفن، وبالتالي حماية صحة الحيوان بشكل غير مباشر.
  1. السلامة: الشهادات الدولية والتطبيقات المحلية
سيليكا سولفاي الصالحة للأكل حاصلة على اعتمادات دولية من هيئات دولية، مثل الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) وGB 2760 الصينية، مما يضمن سلامتها. يلتزم إنتاجها بدقة بمعايير الغذاء، حيث لا تتجاوز نسبة الشوائب 0.01%، وهي غير قابلة للذوبان في الماء، مما يمنع التفاعلات الكيميائية مع مكونات الطعام.
تعمل شركات صينية محلية، مثل شركة قوانغتشو تشونغتشي لصناعة السيليكون وشركة شاندونغ تشونغليان للكيماويات، على تعزيز حضورها في سوق المنتجات الغذائية، مما يقلص الفجوة مع شركة سولفاي من خلال التحديثات التكنولوجية. على سبيل المثال، استُخدمت السيليكا عالية النقاء من شركة شاندونغ تشونغليان للكيماويات في خلطات الفيتامينات، محطمةً بذلك الاحتكارات الأجنبية.
  1. الاتجاهات المستقبلية: الإنتاج الأخضر والتوسع الوظيفي
مع تزايد طلب المستهلكين على الأغذية الصحية، تعمل شركة سولفاي على تطوير عمليات إنتاج خالية من الغبار للحد من التلوث، وتستكشف تطبيقات جديدة للسيليكا في مجالات ناشئة مثل الألياف الغذائية وناقلات البروبيوتيك. يتعين على الشركات الصينية تعزيز التعاون في سلسلة الصناعات الكاملة - من تنقية المواد الخام إلى البحث والتطوير في مجال التطبيقات - للتنافس عالميًا.
خاتمة
أصبحت سيليكا سولفاي الغذائية "بطلاً خفياً" في صناعة الأغذية العالمية بفضل ريادتها التكنولوجية وسلامتها. ينبغي على الشركات الصينية التركيز على الابتكار المتميز، وتعزيز مكانتها في السوق المتوسطة، مع تسريع التقدم نحو القطاعات الراقية، من أجل مستقبل أكثر خضرة لصناعة إضافات الأغذية!
(ملاحظة: يتم تجميع البيانات والحالات من تقارير الصناعة والمصادر العامة.)
5. لم يتم اكتشاف أي علامات ترقيم أو أحرف صينية متبقية
Contact
Leave your information and we will contact you.
Phone
WeChat
WhatsApp