Công dụng: Nó hấp rau củ, hải sản, bánh bao, cơm, hoặc bánh bao để giữ lại chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên, và có thể dùng để hâm nóng thức ăn mà không làm khô.
Ưu điểm: Thép không gỉ có khả năng chịu nhiệt, chống gỉ, và không độc hại; dễ dàng vệ sinh (thường an toàn với máy rửa chén), bền bỉ, và cho phép lưu thông hơi nước đều để nấu ăn đồng nhất.