用途：它蒸煮蔬菜、海鮮、餃子、米飯或包子，以保留營養和天然風味，並可用於加熱食物而不會使其變乾。​
優點：不銹鋼耐熱、防鏽且無毒；易於清潔（通常可用洗碗機清洗）、耐用，並允許均勻的蒸汽循環以實現一致的烹飪效果。