用途：野菜、海鮮、餃子、ご飯、またはバンズを蒸して栄養素と自然な風味を保持し、食べ物を乾燥させずに再加熱するのに適しています。​
利点：ステンレス鋼は耐熱性があり、錆びにくく、無毒です；掃除が簡単で（食器洗い機対応の場合が多い）、耐久性があり、均一な蒸気循環を可能にして、一貫した調理ができます。