Usi: Modella mousse, cheesecake o dessert a strati in forme rotonde/quadrate per la cottura e può anche tagliare cibi solidi come panini o crostate di frutta.
Vantaggi: L'acciaio inossidabile è resistente alla ruggine, facile da pulire (lavabile in lavastoviglie); è robusto per una modellatura uniforme e rimovibile per un facile rilascio del dessert.